ITQI優秀味覚賞 三つ星2年連続受賞


【優秀味覚賞】とは

The Superior Taste Award (優秀味覚賞、以下「本賞」)は年に一度、International Taste & Quality Institute(国際味覚審査機構、所在地:ベルギー)により、優れた味覚の食品と飲料を褒賞する目的で授与されます。
iTQiの審査員は、著名なヨーロッパの調理士協会やソムリエ協会の会員であるシェフ、飲料専門家、バリスタおよびソムリエ(以下「審査員」)で構成されています。審査は120名の著名なシェフとソムリエにより、パッケージおよび製品を特定するものをすべて取り除いた形で行われます。
各審査員は5項目(第一印象、外観、香り、食感、味)を評価し得点。各審査員の評価を集計し、評価が70%以上の製品のみが優秀味覚賞を受賞することができます。2年連続で「秩父天然水 満願」が受賞した金星三つは総合評定90%以上の極めて優秀な製品に付与されます。本賞は食品のミシュラン・ガイドとも呼ばれていす。この賞を受賞するということは、世界に通じる食品・飲料であることの証です。